Rødvin – dybde, struktur og karakter
Rødvin er kendetegnet ved sin dybde, struktur og kompleksitet og fremstilles af blå druer, hvor mosten gærer sammen med drueskallerne. Det er netop skindkontakten, der giver rødvin dens farve, tanniner og ofte mere intense smagsprofil.
Rødvin kan være alt fra let og saftig til kraftig, mørk og lagringsværdig. Hos Blume Vinimport finder du et kurateret udvalg af rødvine med fokus på balance, druekarakter og tydeligt ophav – udvalgt fra små producenter, hvor håndværk og terroir er i centrum.
Hvad er rødvin lavet af?
Rødvin laves af blå druer, hvor skallerne bidrager med farve, tannin og struktur. Afhængigt af druesort, klima og vinifikation kan rødvin spænde vidt i stil og intensitet.
Nogle af de mest udbredte rødvinsdruer er:
- Pinot Noir / Spätburgunder
- Sangiovese
- Zweigelt
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Malbec
- Grenache
Hver drue har sit eget udtryk – fra lyse røde bær og elegance til mørk frugt, krydderi og kraft.
Smagsstile inden for rødvin
Rødvin kan overordnet opdeles i flere klassiske stilarter:
Let og elegant rødvin
Lav til moderat tannin, frisk syre og noter af røde bær. Velegnet til lyst kød, svampe og lettere retter – og ofte glimrende let afkølet.
Mellemfyldig rødvin
Balancen mellem frugt, syre og tannin. Alsidig stil, der passer til det meste hverdagsmad.
Fyldig og kraftig rødvin
Højere tannin, mørk frugt og ofte fadlagring. Perfekt til grill, simreretter og kraftige oste.
Tannin, syre og alkohol – hvad betyder det?
Når man taler om rødvin, spiller tre elementer en central rolle:
- Tannin: Giver struktur og bid, især fra drueskaller og evt. fad
- Syre: Skaber friskhed og balance
- Alkohol: Bidrager til fylde og varme
En god rødvin er ikke nødvendigvis kraftig – men balanceret.
Rødvin og mad – klassiske og moderne match
Rødvin er et oplagt valg til mange retter, men stilen betyder alt:
- Let rødvin → fjerkræ, svampe, vegetariske retter
- Mellemfyldig rødvin → pasta, gris, kalv
- Kraftig rødvin → oksekød, grill, vildt
Den rette rødvin fremhæver maden uden at overdøve den.
Vores tilgang til rødvin
Hos Blume Vinimport udvælger vi rødvine med fokus på:
- Små producenter og begrænset produktion
- Naturligt udtryk af drue og terroir
- Minimal manipulation i kælderen
- Vine, der fungerer både nu og over tid
Udvalget skifter løbende, og mange vine findes kun i et begrænset antal flasker.
Køb rødvin online hos Blume Vinimport
Her på siden finder du vores aktuelle udvalg af rødvin – fra elegante og letdrikkelige vine til mere strukturerede og komplekse udgaver. Rødvin er ikke én stil, men mange – og det er netop det, der gør kategorien så spændende.
Er du mere til friskhed og syre, kan du også udforske vores udvalg af hvidvin.
Udsalg
