Château Civrac - Château Civrac 2019

Klassisk Bordeaux fra Côtes de Bourg – Right Bank elegance

Kort beskrivelse:
Klassisk højrebreds-Bordeaux med Merlot i front – mørk frugt, fine tanniner og diskret fad.

Om Château Civrac

Château Civrac ligger i Côtes de Bourg på Bordeaux' højre bred (Right Bank), et område kendt for sine Merlot-dominerede vine med elegance og tilgængelighed. Slottet drives af en passioneret familie, der kombinerer traditionelle Bordeaux-metoder med moderne vinifikationsteknikker. Med fokus på bæredygtighed og respekt for terroir producerer Château Civrac vine, der udtrykker regionens unikke karakter.

Côtes de Bourg – Bordeaux' skjulte perle

Côtes de Bourg ligger på højre bred af Gironde-floden, overfor den berømte Médoc-region. Området har en lang vinhistorie, der går tilbage til romertiden. De stejle skråninger med leret og kalkstensholdige jorde giver vinene en særlig struktur og mineralitet. Merlot trives fremragende her og udgør rygraden i de fleste vine, ofte suppleret med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.

Smagsprofil

Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve med granatæble-reflekser. Næsen byder på aromaer af modne sorte kirsebær, blommer og brombær, suppleret med noter af cedertræ, vanilje og et strejf af tobak fra fadlagringen. På ganen er vinen medium til fyldig med en silkeblød tekstur og fine, integrerede tanniner. Syren er frisk og balanceret, og afslutningen er lang og elegant med vedvarende frugtnoter og subtile krydderier.

Vinifikation

Druerne høstes ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Efter gæring på skallerne lagres vinen i cirka 12 måneder i en kombination af betontanke og nye franske egetræsfade. Denne metode giver vinen kompleksitet og struktur uden at overdøve frugtens renhed. Fadlagringen tilføjer subtile noter af vanilje og krydderier, mens betonen bevarer frugtens friskhed.

Detaljer

Producent: Château Civrac, Côtes de Bourg (Bordeaux Right Bank)

Druesammensætning: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Årgang: 2019 – en fremragende årgang i Bordeaux

Servering: 16–18 °C

Madparring: Perfekt til okse, kalv, fjerkræ og vildt. Også fremragende til lagrede oste, svamperetter og klassiske franske bistroretter som boeuf bourguignon.

Alkohol: 14,5%

Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 5-8 år.

Perfekt til: Klassiske middage, når du vil have en autentisk Bordeaux-oplevelse, eller til at imponere dine gæster med en elegant fransk rødvin.

Indeholder sulfitter