Paul Zimmermann - Zweigelt Klassik 2022

Elegant Zweigelt Classic – Østrigs nationale drue

Kort beskrivelse:
Elegant Zweigelt Classic fra Zimmermann – duft af jordbær og silkeagtige tanniner med lang finish. Perfekt til hverdag og grill.

Om Weingut Paul Zimmermann

Paul Zimmermann har en særlig kærlighed til Zweigelt, Østrigs mest plantede røde drue. Hans Zweigelt Classic er et perfekt eksempel på, hvordan denne drue kan producere elegante, tilgængelige rødvine med karakter. Med fokus på frugtrenhed og drikkevenlighed skaber Paul en vin, der passer til både hverdagen og festlige anledninger.

Zweigelt – Østrigs stolte røde drue

Zweigelt er en krydsning mellem Blaufränkisch og St. Laurent, skabt i 1922 af Dr. Fritz Zweigelt. Druen har siden udviklet sig til at blive Østrigs mest populære røde drue, kendt for sin frugtighed, bløde tanniner og alsidighed. I Weinviertel trives Zweigelt særligt godt, hvor klimaet giver druerne optimal modenhed og balance mellem frugt og syre.

Smagsprofil

Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve med violette reflekser. Næsen byder på friske aromaer af modne jordbær, kirsebær og et strejf af vanilje. Der er også noter af violer og krydderier. På ganen er vinen medium-fyldig med silkeagtige tanniner og en dejlig frugtighed. Syren er frisk og balanceret, og afslutningen er ren og elegant med vedvarende frugtnoter.

Vinifikation

Zweigelt-druerne høstes ved optimal modenhed og gennemgår en omhyggelig sortering. Efter gæring på skallerne lagres vinen i rustfrie ståltanke og neutrale træfade for at bevare frugtens renhed. Den korte lagring sikrer, at tanninerne er bløde og integrerede, hvilket gør vinen drikkeklar med det samme.

Detaljer

Producent: Weingut Paul Zimmermann, Weinviertel, Østrig

Druesort: 100% Zweigelt

Servering: 14–16 °C – let afkølet

Madparring: Perfekt til grillretter, burgere, pizza, pastaretter med tomatsauce, ost, charcuteri og lettere kødret ter som svinekød og kylling. Også fremragende til vegetarretter med umami.

Alkohol: 13%

Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 3-5 år.

Perfekt til: Hverdagsmiddage, grillfester, casual dining, eller når du vil have en let og elegant rødvin uden for meget tannin.

Indeholder sulfitter