Weingut Gilg - Beerenauslese 2019 (0.375L)

Luksuriøs Beerenauslese – østrigsk dessertvin i verdensklasse

Kort beskrivelse:
Sød dessertvin med koncentreret frugt og elegant syre.

Om Weingut Gilg

Beerenauslese er kronen på værket for enhver østrigsk vinproducent, og Weingut Gilg har med denne 2019-årgang skabt noget helt særligt. Produktionen af Beerenauslese kræver perfekte vejrforhold, tålmodighed og ekspertise. Kun de bedste årgange giver mulighed for at producere denne luksuriøse dessertvin, og 2019 var en sådan årgang.

Hvad er Beerenauslese?

Beerenauslese betyder "udvalgte bær" og er en af de højeste kvalitetskategorier i det østrigske vinsystem. Druerne høstes sent på sæsonen, når de er overmodne og ofte påvirket af ædel råd (Botrytis cinerea). Dette koncentrerer sukkeret og aromastofferne i druerne, hvilket resulterer i en intenst sød og kompleks vin med fantastisk balance mellem sødme og syre.

Smagsprofil

Vinen præsenterer sig med en dyb gylden farve med ravgule reflekser. Næsen er intenst aromatisk med dufte af honning, tørrede abrikoser, kandiserede appelsiner, tropiske frugter og et strejf af karamel. På ganen er vinen cremet og fyldig med en luksus sødme, der balanceres perfekt af en livlig syre. Afslutningen er lang og kompleks med lag af frugt, honning og krydderier.

Vinifikation

Druerne høstes selektivt i flere omgange, hvor kun de mest koncentrerede bær udvælges. Efter en forsigtig presning gærer mosten langsomt ved lave temperaturer for at bevare de delikate aromaer. Vinen lagres derefter i små egetræsfade, hvilket giver den ekstra kompleksitet. Årgangen 2019 har nu haft tid til at modnes og harmonisere på flaske.

Detaljer

Producent: Weingut Gilg, Hagenbrunn (Weinviertel), Østrig

Druesort: Primært hvide druesorter

Flaskestørrelse: 0,375L (halv flaske)

Servering: 8–10 °C

Madparring: Perfekt til blåskimmelost som Roquefort eller Stilton, frugtdesserter, crème brûlée, tærter med stenfrugt, eller bare som dessert i sig selv. Også fremragende til foie gras.

Alkohol: 9%

Lagringspotentiale: Kan lagres i mange år – 10-15 år eller mere under optimale forhold.

Perfekt til: Særlige anledninger, romantiske aftener, eller når du vil afslutte en middag med noget ekstraordinært.

Indeholder sulfitter