Paul Zimmermann - Ried Karln 'Ausobsky' 2024

Ried Karln “Ausobsky” 2024 – Grauburgunder

Kort beskrivelse:

Elegant og krydret Grauburgunder fra Paul Zimmermanns enkeltmark Ried Karln i Weinviertel. Duft af æbler, mandler og honning, med rund og kompleks smag, balanceret syre og diskret mineralitet.

Om producenten:

Winzerhof Paul Zimmermann er et familiedrevet vinhus i Radlbrunn, Weinviertel, hvor Paul Zimmermann viderefører seks generationers tradition for terroir-drevne vine med fokus på bæredygtighed og håndværk.

Vinifikation:

Druerne høstes ved perfekt modenhed og gærer i store akaciefade, der giver struktur uden at tilføre tung fadsmag. Ingen eg anvendes. Resultatet er en vin med både friskhed og dybde, som kan udvikle sig i op til 20 år.

Smagsprofil:

Lys gylden med rosaskær. Duften byder på friske æbler, mandler og honning. Smagen er cremet og elegant med mineralsk eftersmag og fin længde.

Detaljer:

Producent: Winzerhof Paul Zimmermann, Radlbrunn, Weinviertel (Østrig)

Druesort: 100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Oprindelse: Ried Karln – Ausobsky-serie

Alkohol: 13 % vol.

Servering: 10–12 °C

Madparring: Moden ost med karamelliseret pære, cremede pastaretter, lyst fjerkræ eller bagt fisk.

Lagringspotentiale: 10–20 år

Indeholder sulfitter