Ottenbreit - Weissburgunder 2024 (O wie schön ist Franken)

Elegant Weissburgunder fra Franken – O wie schön ist Franken

Kort beskrivelse:
Weissburgunder med elegant mineralitet – pære, nødder og let smørret aroma, levende syre og en fin mineralsk finish.

Om Weingut Christian Ottenbreit

Weingut Christian Ottenbreit ligger i Franken, en af Tysklands mest karakterfulde vinregioner. Christian Ottenbreit repræsenterer en ny generation af frankiske vinmagere, der kombinerer respekt for tradition med mod til at eksperimentere. Hans vine er kendt for deres renhed, mineralitet og autenticitet. Med fokus på bæredygtighed og minimal intervention lader Christian terroir tale for sig selv.

Franken – Tysklands skjulte vinperle

Franken ligger i det nordlige Bayern langs Main-floden. Regionen er kendt for sine tørre, mineralske hvide vine, der traditionelt tappes på den karakteristiske Bocksbeutel-flaske. Frankens jorde er rige på kalksten og muslingekalk, hvilket giver vinene en særlig mineralitet og kompleksitet. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket giver vinene en naturlig friskhed og balance.

Weissburgunder – Pinot Blanc

Weissburgunder (Pinot Blanc) er en af Frankens mest elskede druesorter. Druen producerer elegante, medium-fyldige hvide vine med fin syre og subtil frugt. I Franken får Weissburgunder en særlig karakter med udtalt mineralitet og en let smørret tekstur. Det er en drue, der virkelig udtrykker terroir og kan producere både tilgængelige hverdagsvine og komplekse vine med lagringspotentiale.

Smagsprofil

Vinen præsenterer sig med en lys gylden farve. Næsen byder på aromaer af moden pære, gule æbler og et strejf af nødder. Der er også noter af smør, frisk brød og en let vegetalsk karakter med hints af bacon. På ganen er vinen medium-fyldig med en levende syre og en cremet tekstur. Mineraliteten er udtalt med salte mineraler, der giver vinen en cru-orienteret karakter. Afslutningen er ren og lang med vedvarende frugt og mineralitet.

Vinifikation

Druerne høstes ved optimal modenhed og presses forsigtigt. Mosten gennemgår en spontan gæring med naturlige gærstammer i store, neutrale træfade. Vinen lagres derefter på finkornet gær i flere måneder, hvilket giver den kompleksitet og en cremet tekstur. Minimal intervention og ingen filtrering sikrer, at vinens naturlige karakter bevares.

O wie schön ist Franken

Navnet "O wie schön ist Franken" ("Åh, hvor smukt er Franken") er en hyldest til regionens skønhed og vinkultur. Det er en serie af vine, der viser Frankens klassiske druesorter i deres reneste form – autentiske, mineralske og med karakter.

Detaljer

Producent: Weingut Christian Ottenbreit, Franken (Maindreieck), Tyskland

Druesort: 100% Weissburgunder (Pinot Blanc)

Servering: 8–10 °C

Madparring: Perfekt til fisk som torsk eller helleflynder, lyst kød som kylling eller kalv, milde oste, vegetarmad og klassiske frankiske retter. Også fremragende til asiatisk mad med cremet sauce.

Alkohol: 12.5%

Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 3-5 år.

Perfekt til: Elegante middage, når du vil have en mineralsk hvidvin med karakter, eller til at opdage Frankens unikke vinstil.

Indeholder sulfitter