Ottenbreit - Sauvignon Blanc “O LaLaaah”

Kort beskrivelse

“O LaLaaah” er Weingut Christian Ottenbreits aromatiske og præcise fortolkning af Sauvignon Blanc og en del af husets Ein O-serie. Vinen er skabt med fokus på renhed, friskhed og terroir – uden brug af fad – og viser Sauvignon Blanc fra Franken i en klar, mineralsk og elegant stil.

Tør hvidvin / aromatisk Sauvignon Blanc med kalkpræg

“O LaLaaah” er en kølig og terroirdrevet Sauvignon Blanc, hvor druens aromatiske intensitet balanceres af kalkjordens stramme mineralitet. Gæringen på ståltank og den forlængede lagring på fine gærrester giver både friskhed, struktur og en mere seriøs mundfornemmelse end klassisk, letdrikkelig Sauvignon Blanc.

Smagsprofil

Vinen har en klar, lys strågul farve.
Duft: Intens og aromatisk med noter af stikkelsbær, passionsfrugt, frisk lime og sprødt grønt æble. Underliggende toner af hyldeblomst, grønne urter og en let flintet mineralitet giver dybde.
Smag: Saftig, energisk og frisk med levende citrus, tropiske nuancer og kølige, urteprægede elementer. Syren er sprød og præcis uden at blive skarp. Lagring på fine gærrester tilfører en let silkeblød tekstur under den friske frugt.
Eftersmag: Ren, lang og mineralsk med citrus, urter og en diskret saltet afslutning, typisk for kalkholdigt terroir.

Vinifikation – fokus på renhed og præcision

Druerne kommer fra kalkrige jorde og presses skånsomt som hele bær. Gæringen foregår køligt på ståltank for at bevare Sauvignon Blancs aromatiske klarhed og friskhed. Vinen lagres efterfølgende på fine gærrester, hvilket giver mere tekstur og kompleksitet - uden brug af eg - så druens og terroirets udtryk står helt rent.

Detaljer

Producent: Weingut Christian Ottenbreit, Franken, Tyskland
Druesort: Sauvignon Blanc
Stil: Tør hvidvin
Serie: Ein O
Jord: Kalkholdig jord (Muschelkalk)
Produktion: Begrænset oplag
Vinifikation: Skånsom presning, kølig gæring på ståltank, lagring på fine gærrester, ingen fad
Servering: 8–10 °C
Madparring: Frisk gedeost, ceviche, skaldyr, sushi, grillede grøntsager, thai- og vietnamesiske retter, salater med citrusdressing - eller som frisk aperitif
Alkohol: 12,5 %
Lagringspotentiale: Drikkeklar nu - kan udvikle ekstra kompleksitet over de næste par år

Perfekt til: Sauvignon Blanc-elskere, dem der søger friskhed med dybde, og som vin til både mad og uformelle øjeblikke.

Indeholder sulfitter