Paul Zimmermann 'Ogrosl' Pet Nat

Kort beskrivelse:
Frisk, perlende Sauvignon Blanc fra Weinviertel. Sprød syre, fint naturligt mousse, aroma af stikkelsbær (“ogrosl” på lokal dialekt), hyldeblomst og grønne æbler. Perfekt som aperitif og til varme sommeraftener. 

Om Weingut Paul Zimmermann

Familiedrevet vinhus i Radlbrunn, Weinviertel, hvor Paul Zimmermann fokuserer på rene, livlige vine med tydeligt terroir – især Sauvignon Blanc og Grüner Veltliner. 

Hvad betyder “Ogrosl”?

“Ogrosl” er lokal dialekt for stikkelsbær – en klassisk duftnote i Sauvignon Blanc fra huset. Navnet er derfor både en kærlig intern reference og en smagsmarkør. 

Smagsprofil

• Farve: Lys gul med grønlige skær; naturligt let uklar.

• Næse: Stikkelsbær, hyldeblomst, hvide stenfrugter og grønne æbler.

• Smag: Juicy og livlig med fint, integreret perl vin (mousse), frisk citrussyre og ren, forfriskende afslutning.
  

Vinifikation

Pétillant Naturel (Pet-Nat): Den naturlige flaskegæring afslutter vinen på flaske og giver det fine perlende udtryk; vinen tappes typisk let uklar for at bevare karakteren. Ingen klassisk fadlagring.

Detaljer

• Producent: Weingut Paul Zimmermann, Radlbrunn, Weinviertel, Østrig.

• Type: Hvid mousserende – Pétillant Naturel / Pet Nat

• Druesort: 100% Sauvignon Blanc.

• Servering: 6–8 °C – godt kølet. (Anbefaling til Pet-Nat generelt.)

• Madparring: Aperitif, østers og skaldyr, ceviche, sushi, salater med friske urter og citrus, gedeost.

• Alkohol: ca. 12,5 %

• Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse; bedst inden for 1–2 år for maksimal friskhed (typisk for Pet-Nat).

• Indeholder sulfitter.